Muffin al burro di arachidi

Buongiorno! In questo periodo mi sento un pò stressata!

La cura migliore per me è quella di mettermi ad impastare qualche dolce! Lo stress se ne va per pò...provate anche voi! Se vi sentite stressate, nervose o avete affrontato una giornata "No" rinchiudetevi in cucina e andate alla ricerca degli ingredienti giusti per fare un buon dolce! Godetevi un pò di tempo per voi stesse/i vi garantisco che poi starete meglio!

Ora vi apro la porta della mia cucina, immergetevi nei sapori e odori di questi buonissimi Muffin al burro di arachidi!

La ricetta è stata presa da Giallo Zafferano.

Ingredienti per uno stampo da 12 muffin

Burro 75 g

Zucchero 250 g

Uova 1

Farina tipo 00 250 gr

Vaniglia estratto 1 cucchiaio (o 1 bustina di vanillina)

Lievito chimico in polvere per dolci 6 gr

Sale 1/2 cucchiaino

Latte 180 g  ( io essendo allergica al latte uso l'acqua, quindi 180g di acqua)

Burro di arachidi non zuccherato 130 gr

Per preparare i muffin al burro di arachidi iniziate ponendo in una planetaria (o ciotola) il burro tagliato a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero

azionate le fruste per amalgamare il composto, aggiungete il burro di arachidi e continuate a montare la crema fino ad ottenre un impasto omogeneo.

A parte sbattete l’uovo con l’estratto di vaniglia e mezzo cucchiaino di sale (4) e uniteli al composto di burro di arachidi

Setacciate la farina insieme al lievito

Infine aggiungete all'impasto poco alla volta, alternandoli,  il latte ( io o usato l'acqua per i miei problemi di allergia)   e la farina setacciata

 setacciata insieme al lievito mescolando con una spatola.  Quando l’impasto risulterà omogeneo

versatelo nei pirottini, con l'aiuto di un cucchiaio e un cucchiaiono

ponete questi ultimi in uno stampo da muffin

e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. A cottura ultimata sfornate i muffin al burro di arachidi e lasciateli raffreddare.

Una volta raffreddati finalmente potete gustare i vostri muffin al burro di arachidi!

 Mi sono divertita a farli anche di questa forma!

Consiglio 
Se avete a disposizione soltanto il burro di arachidi già zuccherato diminuite la dose di zucchero a 180 gr e alla fine assaggiate l'impasto: se dovesse risultare poco dolce aggiungetene ancora un po.

Spero che vi piacciono! Scusatemi se le foto non sono un granchè!

Vi lascio con questa frase tratta dal film "Sapori e dissapori"  augurandovi un buon fine settimana!

"Vorrei tanto che ci fosse un libro di cucina anche per la vita, con tutte le ricette che ti dicono come affrontarla nel modo giusto!... Lo so, adesso lei mi dirà:- Si impara sbagliando!-… " No, quello che stavo per dirle, e lei lo sa meglio di tutti, è che sono le ricette che uno si inventa quelle che funzionano meglio di tutte!"


L'amica Fiore mi ha 'taggata' per un gioco libroso al quale comunque potete tutti partecipare:



http://littlemousebookclub.blogspot.it/2015/10/contest-il-passaparola-dei-libri-dal-5.html   



Questo è il titolo che mi interessa è:

Titoli: Sorpresa da un angelo, Nascosto ai tuoi occhi, Together
Serie: Heaven in Love

Autore: Elisabetta Modena

Non ho mai letto dei libri di Elisabetta Modena e nemmeno dei libri di genere ROMANCE / Fantasy / Paranormal  magari è la volta buona per leggerlo uno!

Con piacere Taggo:

Mirtillo14
Non sono solo parole



L'angolo di Stefania